Bitez is een klein plaatsje, dat vlakbij de bekendere stad Bodrum ligt.
Feitelijk zijn er twee dorpjes die de naam 'Bitez' verdienen, namelijk het oude en het nieuwe Bitez, die ongeveer een kilometer uit elkaar liggen. Het oude Bitez ligt ietwat landinwaarts en huisvest de oorspronkelijke bewoners. Hier vind je dan ook authentieke huisjes en kom je regelmatig mensen tegen die gekleed gaan in de originele klederdracht. Wat je er niet tegenkomt zijn toeristen; die zijn namelijk vooral te vinden in het nieuwe Bitez.
Dit nieuwe Bitez is een klein, gezellig, maar voor toeristische begrippen vooral ook rustig plaatsje. Kindvriendelijk. Mooi strand wat geleidelijk afloopt  in zee, met goede surfmogelijkheden en uitstekende restaurantjes. Ooit was dit een vissersdorpje, maar nu staat er een (steeds groter wordend) aantal vakantiecomplexen. Bijna alle restaurants, geldwisselkantoren en winkeltjes (waarin vooral nep-merkkleding en sieraden verkocht worden) zijn volledig gericht op het toerisme, maar in tegenstelling tot de nabijgelegen stad Bodrum word je minder geconfronteerd met zaken als louter Engelse menukaarten en opdringerige proppers die proberen je hun zaak in te praten. Daarom wordt Bitez gezien als een uitstekende vakantiebestemming voor wie in een rustigere omgeving, maar wel vlakbij een drukke stad wil verblijven.

Het drukke Gümbet (3 km.) en Bodrum (6 km.) zijn per Dolmus erg gemakkelijk bereikbaar.